“La prioridad eres tú, atiende tu salud”
Como parte de la Licenciatura en Nutrición, la Clínica Universitaria de Nutrición “Dr. Carlos Alcocer Cuarón” ofrece servicios de atención nutricional a la comunidad universitaria y al público en general. Además, funciona como una clínica escuela que, bajo la supervisión de profesionales en el área de la nutrición, permite a los estudiantes complementar su formación académica mediante prácticas profesionales y servicio social, al acercarlos al ejercicio de su profesión y a la atención directa de pacientes.
Al frente de esta unidad se encuentra la Mtra. María Guadalupe Martínez Peña, nutrióloga egresada de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), donde también cursó la Maestría en Nutrición Humana. Actualmente, cuenta con casi tres años como responsable de la clínica, un espacio que, a lo largo de su trayectoria, ha sido construido y fortalecido gracias al trabajo de docentes y profesionales que han formado parte de este proyecto.
Uno de sus principales objetivos es contribuir a la preparación de los futuros nutriólogos. Para ello, recibe cada semestre a estudiantes interesados en realizar prácticas profesionales, quienes tienen la oportunidad de observar consultas, conocer el trato con los pacientes y acompañar los procedimientos bajo la supervisión del personal responsable. Asimismo, cuenta con un programa de servicio social universitario dirigido a quienes han concluido los créditos de la licenciatura, el cual tiene una duración de un año y contempla jornadas de ocho horas diarias.
A punto de cumplir 15 años de apertura en el Campus Juriquilla, en enero de 2027, esta unidad representa una oportunidad de aprendizaje y atención para distintos sectores de la población. Para la Mtra. Martínez Peña, contar con instalaciones y equipo especializado dentro de la Universidad es una ventaja que debe aprovecharse y fortalecerse.
“Siento que es una gran ventaja y oportunidad, que tengamos este servicio y espacio tan cerca y que los alumnos lo puedan aprovechar. Incluso hemos recibido visitantes de otras universidades, que han venido a hacer recorridos y se van muy sorprendidos de todo lo que se hace dentro de la Universidad Autónoma de Querétaro”, comentó.
La clínica ofrece una atención integral mediante distintas áreas de servicio. Su equipo está integrado por tres profesionales de nutrición, un médico y un odontólogo que brinda atención en el Campus Juriquilla, con el respaldo del Programa Universitario de Salud. De esta manera, además de las consultas nutricionales, cuenta con servicios médico y odontológico, así como estudios especializados para evaluar la composición corporal y la salud ósea.
Entre estos últimos destaca el área de densitometría ósea, que dispone de tecnología para evaluar la salud de los huesos y medir el riesgo de osteoporosis. Como parte de las acciones de prevención, cada año se realiza una campaña de detección de esta enfermedad, que en 2026 llega a su sexta edición y se desarrolla de octubre a diciembre. La convocatoria está abierta tanto a la comunidad universitaria como al público en general.
Al respecto, la responsable de la clínica destacó la importancia de dar mayor difusión a este servicio, pues, a pesar de contar con equipo especializado, todavía es poco conocido entre la población.
“Lo que queremos hacer es fomentar esta área, pues aún es poco conocida y contamos con equipo de alta tecnología.”, explicó.
Para complementar la atención nutricional, la unidad cuenta con herramientas que permiten realizar evaluaciones y dar seguimiento a las condiciones de cada paciente. Entre los servicios disponibles se encuentran:
· Consulta nutricional: atención a niñas, niños y adultos, con orientación para el manejo de sobrepeso, obesidad, hipertensión, diabetes y otras condiciones.
· Mediciones antropométricas: evaluación de peso, talla y circunferencias corporales, como cintura y cadera.
· Análisis de composición corporal: medición de grasa corporal, masa muscular y líquidos corporales.
· Consulta médica.
· Atención odontológica.
· Densitometría ósea: estudio para evaluar la salud ósea y el riesgo de osteoporosis.
Durante las consultas de nutrición también se recaban antecedentes clínicos y dietéticos, hábitos alimenticios, alergias e intolerancias, información que permite elaborar recomendaciones y planes de alimentación acordes con las necesidades de cada persona.
Como parte de este procedimiento, antes de iniciar la consulta se proporciona una carta de consentimiento autorizada por el Comité de Bioética de la Facultad, cuyo propósito es informar a los pacientes sobre el resguardo de sus datos personales y los procedimientos que se llevarán a cabo. Asimismo, la clínica dispone de formatos para integrar el historial de cada paciente, cintas métricas, básculas, estadímetros y equipos especializados para evaluar la composición corporal.
En cuanto a los costos, la comunidad de la Facultad de Ciencias Naturales recibe atención gratuita, incluidos los seguimientos; únicamente el estudio de composición corporal tiene una cuota de recuperación. Para el público en general, el costo de la consulta nutricional es de $350 pesos mexicanos, una tarifa que busca facilitar el acceso a estos servicios.
La Clínica Universitaria de Nutrición “Dr. Carlos Alcocer Cuarón” brinda atención de lunes a viernes, de 8:00 a 16:00 horas, con horario extendido los martes, miércoles y jueves hasta las 19:00 horas. Para una mejor organización, las consultas de nutrición se realizan previa cita, mientras que la atención médica se proporciona conforme a la disponibilidad del personal.
Las personas interesadas pueden solicitar información o agendar una consulta al teléfono 442- 192-1200, extensión 5395, o escribir al correo electrónico